DOCE DE FUBÁ MANUE

Ingredientes:
3 e 3/4 de xícara (chá) de fubá.
3 xícaras (chá) de leite.
2 xícaras (chá) de leite de coco.
3/4 de xícara (chá) de manteiga.
1 1/2 xícara (chá) de açúcar.
1 pitada de sal.
Preparo:
Aqueça o forno em temperatura alta.Numa panela, junte o fubá, o leite, 1 xícara do leite de coco, a manteiga, o açúcar e o sal e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até a mistura ferver e ganhar a consistência de um pirão. Transfira para a assadeira untada e, por cima, espalhe bem o restante do leite de coco. Leve ao forno quente por uma hora e dez minutos ou até a massa dourar. Retire do forno e espere amornar. Corte o doce em quadrados de 3 cm de lado e sirva.

AMOR PERFEITO

Ingredientes:

1 envelope de gelatina sem sabor.
3 colheres (sopa) de água.
1 lata de leite condensado.
1 lata de suco de maracujá (use a lata de leite condensado vazia para medir).
1/2 xícara (chá) de açúcar.
1 lata de creme de leite.
2 xícaras (chá) de chantilly (comprado pronto).
200g de coco fresco ralado.

Preparo:
Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria.
Coloque no liqüidificador com o leite condensado, o suco de maracujá, o açúcar e o creme de leite. Bata por 5 minutos.
Despeje em uma fôrma de buraco no meio molhada e leve à geladeira por 2 horas.
Retire, desenforme, cubra com chantilly e polvilhe o coco ralado.

TAÇA BICOLOR

Ingredientes:
Creme de ovos e leite.
1 lata de leite condensado.
Leite (na mesma medida do leite condensado).
2 colheres (sopa) de amido de milho.
2 ovos.
Creme de frutas.
1/2 pacote de gelatina de uva.
1/2 copo (requeijão) de água fervendo.
1/2 copo (requeijão) de suco de laranja.
1 colher (sopa) de açúcar.
1/2 lata de creme de leite.

Preparo:
Faça um creme, misturando o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas.
Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar e desprender da panela.
Despeje em um refratário, espere amornar e leve à geladeira.

Creme de frutas:
dissolva a gelatina na água fervente e junte o suco de laranja.
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e misture a gelatina.
Por último, misture o creme de leite.
Despeje a gelatina cuidadosamente sobre o creme amarelo e deixe na geladeira por 6 horas

PUDIM DE CHOCOLATE

Ingredientes:
1 lata de creme de leite.
1 xícara (chá) de leite.
1 xícara (chá) de açúcar.
¾ xícara (chá) de chocolate em pó peneirado.
1 colher (chá) de essência baunilha.
5 ovos inteiros.
Manteiga para untar.
Açúcar para polvilhar a fôrma.
Calda de morango e morangos para decorar.

Preparo:
Leve o creme de leite e o leite ao fogo até o ponto de fervura. Retire e deixe amornar.
Numa vasilha, misture o açúcar e o chocolate em pó e reserve.
Em outra vasilha, bata os ovos rapidamente, junte a baunilha, o açúcar e o chocolate misturados e mexa bem. Acrescente o leite reservado e bata bem, com um batedor manual.
Despeje em uma fôrma de pudim de 17 cm de diâmetro untada e polvilhada. Leve ao forno médio em banho-maria com a água já quente, por cerca de 40 minutos, até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Deixe amornar para desenformar.
Decore com os morangos e a calda de morango. Sirva gelado